Macarons selber machen - Backmischung "Starterset"

Inhalt: Mandel, Staubzucker, Feinkristallzucker, Naturfarbe, Kakao (nur bei Schoko)

Allergene: H (Nüsse)

Macarons backen war noch nie so einfach – und so köstlich!

Inhalt:

• Basis für ca. 24 Macarons
• 1 Stk. Linienspiegel
• 1 Stk Tülle
• 2 Stk. Spritzsäcke
• 1 Stk Rezept Füllung

Mit unserem Sillermakronen Starterset zum Wiederverwenden holst du dir den feinen Genuss direkt in deine Küche. Jede Mischung ist mit viel Liebe entwickelt, damit du ohne großen Aufwand himmlische Macarons zaubern kannst – außen zart-knusprig, innen angenehm weich.

• Einfach & gelingsicher – Schritt-für-Schritt-Anleitung inklusive
• Schnell gemacht – in wenigen Minuten ofenfertig
• Original Siller Geschmack – wie frisch aus unserer Backstube

Egal ob für die gemütliche Kaffeepause, als süßes Geschenk oder zum Verwöhnen deiner Liebsten: Mit unseren Backmischungen wirst du im Handumdrehen zum Macaron-Profi.

Macarons selber machen – mit der Backmischung aus der Wiener Manufaktur

Du wolltest schon immer Macarons backen, aber die Rezepte klingen nach Chemielabor? Genau dafür haben wir unser Starterset entwickelt: die gelingsichere Abkürzung zu echten Wiener Macarons – ohne Abwiegen, ohne Rätselraten, mit allem Werkzeug, das du brauchst.

Was ist eigentlich Macaronage?

Das Geheimnis perfekter Macarons liegt in der Macaronage – dem behutsamen Unterheben der Mandel-Zucker-Mischung unter den Eischnee. Zu wenig gerührt, und die Schalen reißen; zu viel, und der Teig zerläuft. Klingt heikel? Ist es auch – wenn man bei null anfängt. Unsere Backmischung nimmt dir die fehleranfälligste Vorarbeit ab: feinst gemahlene Mandeln, Zucker und Farbe sind bereits perfekt abgestimmt. Du konzentrierst dich nur auf die Macaronage selbst – und mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt sie auch beim ersten Versuch.

Was steckt drin?

Nur das, was in echte Macarons gehört: feinst gemahlene Mandeln, Staubzucker, Feinkristallzucker und Naturfarbe (bei der Sorte Schokolade zusätzlich echter Kakao). Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen – dieselben Zutaten, die wir in unserem Shop im 23. Bezirk verwenden. Du brauchst nur noch frisches Eiweiß aus deinem Kühlschrank.

Backmischung oder komplett selbst gemacht – was ist der Unterschied?

Wer Macarons komplett selbst herstellt, braucht extrafein gemahlenes, gesiebtes Mandelmehl in Patisserie-Qualität, eine Feinwaage und meist mehrere Fehlversuche, bis das Verhältnis stimmt. Mit unserer Mischung überspringst du genau diese Hürden: Die trockenen Zutaten sind grammgenau vorbereitet und gesiebt, der beiliegende Linienspiegel sorgt für gleichmäßige Größen, und das Füllungsrezept stammt direkt aus unserer Manufaktur. Das Ergebnis: außen zart-knusprig, innen weich – wie vom Konditor, nur aus deinem Ofen.

5 Tipps für deine ersten Macarons

1. Eiweiß altern lassen: 1–2 Tage abgedeckt im Kühlschrank – so wird der Eischnee stabiler.
2. Zimmertemperatur: Eiweiß vor dem Aufschlagen 30 Minuten temperieren lassen.
3. Der Mixer: Gleichmäßig mit Gefühl zum perfekten Schnee
4. Ruhen lassen: Gespritzte Macarons antrocknen lassen, bis sich eine Haut bildet – so entstehen die typischen „Füßchen".
5. Ofen kennen: Jeder Ofen ist anders. Beim ersten Blech lieber daneben bleiben und beobachten.

Macarons backen in Wien – oder gleich bei uns lernen

Du willst tiefer einsteigen? In unserem Macaron Backkurs in Wien zeigen wir dir alle Handgriffe live in unserer Backstube. Und wenn du erst einmal schnuppern möchtest: In unserem Blog findest du unser ausführliches Macaron-Grundrezept mit allen Profi-Tipps.

Ob als Geschenk, für die Kaffeepause oder als kreatives Wochenendprojekt: Macarons selber machen war noch nie so einfach – hol dir den Original-Siller-Geschmack nach Hause. Jetzt Sorte wählen und losbacken!